辛くておいしい料理

「重慶飯店別館」は香辛料や香味野菜を効かせた四川の味が特徴の店だ。麻婆豆腐は日本の四川料理の父とまで言われる陳建民が伝えた味で、唐辛子と山椒の組合せが素晴らしい。 「副満園別館」は湖南料理を食べられる店。香りや辛味、酸味に重点を置いた味を楽しめ、お勧めの四川激辛そばは見ただけでもはっきりと辛さが伝わってくる。もちろん、ただ辛いだけではなく、十分なうまみも詰まっているぞ。

その他のお勧め

「京華樓本館」で出される四川料理は辛さだけでなく香りも味わえると人気だ。お勧めなのは一本麺。唐辛子がたくさん使われたスープの中に入っている麺はたったの一本。ただ、長さが33ｍある。

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